Calusura Cofepris 10 establecimientos luego de reportarse mil 739 casos de Salmonella

Cancún.- Los más de mil 739 casos de Salmonella que reporta la Secretaria de Salud en todo el estado, ha orillado a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), a clausurar 10 establecimientos, informo el titular de la dependencia Juan Ortegón Pacheco quien exhorto a la población a tomar medidas entorno a la higiene de los alimentos.

Añadió que esta enfermedad incrementa en la temporada de calor, y normalmente se produce por consumir alimentos en la vía pública, especialmente en el consumo de aguas frescas, mariscos, entre otros, productos que se descomponen con facilidad.

La Cofepris ha detectado cien casos positivos en base al número de muestreo que se han realizado en los diferentes establecimientos de todo el estado, y aunado al muestreo que realiza el área de epidemiologia y todo el área de vigilancia en la unidades medicas, los casos sumarias arriba de mil 739

“Es es resultado del reporte que tenemos  de todo el muestreo que hemos realizado por casos de salmonella, periódicamente hacemos muestras en todos los establecimientos de alimentos, hemos detectado también que los quesos están produciendo estos casos en la zona sur, y por esto hemos clausurado 5 establecimientos en la zona sur y unos cuatro y cinco en la zona norte”.

Cabe hacer mención que la Salmonelosis es una enfermedad de transmisión alimentaria, en especial por la ingesta de alimentos de origen animal, cuyos brotes pueden aparecer en escuelas, guarderías, restaurantes u otros centros de concentración masivos donde se ingieren o preparan alimentos, su período de incubación es de entre 12 y 36 horas, que puede variar de seis a 48 horas, siendo el hábitat de la bacteria que la produce, la superficie de los huevos de gallina, la piel del tomate u otros frutos o verduras que tiene contacto directo con la tierra.